1、准备好三种颜色的薯类。笔者胜眼一比较喜欢这三种颜色,如果你喜欢其他颜色,可以按照你的喜好自由组合颜色,比如瞧遭蓬纺绿色的--菠菜汁,黑色的--芝麻酱,土黄色--花生酱的等等。将这些薯类提前在高压锅煮出来,煮到软烂的程度。
2、将偏黄色的薯跟糯米面混合。混合的时候,最好直接用手和面,因为手能非常敏感的感知你是否需要加水,水的量够不够,面团的软硬度等等。
3、加入少许的开水,揉成黄色的面团。揉糯米面团的时候,加入少许的开水,烂瘀佐栾这样能使揉好的糯米面团柔韧性和延展性更好。
4、揉成一个黄色的小圆子。揉小圆子的时候,动作一定要及轻柔又快速,因为这样可以放置圆子的糯米面粘在手掌上面。
5、将偏红色的薯类跟糯米面加少许开水混合。
6、揉成橙色面团。由于红色薯类的颜色被糯米面一稀释,所以偏红色的薯类与糯米面混合的面团,出来的颜色就是橙色的。
7、揉成一个橙色的小圆子。
8、将紫薯跟糯米面加少许开水混合。
9、揉成两个大的紫薯面团。
10、在将大的紫薯面团分割成一个个小的圆子。
11、总共做了六个紫薯圆子,其中有一个,笔者胜眼一加入创意,做成正方形的圆子。
12、将各种颜色的圆子做好后,在碗中放置一会,底下沾上干粉,放置粘连。
13、待三种颜色的圆子晾干后,再将三种颜色混合。
14、混合之后是这个样子的。每一个圆子都是干干的,很独立,很好看!
15、准备好白糖。
16、准备好椰浆。
17、将锅里的水烧开,将彩色圆子,红枣下锅,加入椰浆和糖。
18、将水烧开之后,再过个五分钟,就可以关火。
19、圆子做好了,盛到碗里。
20、小伙伴们开始食用吧!!!