1、准备食材准备西埂筝田奔红柿100克，葱20克，鸡蛋50克，油20克，盐10克，鸡精10克。西红柿切末，葱切末，鸡蛋搅散加入西红柿，葱花，盐，鸡精。
2、处理食材番茄去皮切丁，打入鸡蛋，搅拌放入葱花，面粉，搅拌成糊状均匀。放入平底锅，煎至两面金黄，就可以出锅啦。
3、搅拌面糊番茄切小丁，葱切成葱花，打鸡蛋，火腿切丁，一点盐，适量面粉。倒入容器搅拌均匀。锅开火倒油，放上番茄面糊，两面煎到金黄出锅
4、放入鸡蛋西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。
5、搅拌面糊把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。
6、制作饼喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。
