1、一个西红柿清洗干净后切片
2、一块午餐肉切片
3、四根蟹棒对半切开
4、五个鹌鹑蛋煮熟后去皮备用
5、十朵木耳提前泡发，一小把空心菜叶清洗干净
6、两个鸡蛋打入盆中搅散
7、锅中烧油，加入鸡蛋液做成炸蛋
8、花生米用水浸泡一下控干水分，冷油下锅，小火慢慢翻炒
9、颜色微黄时盛出备用
10、锅中加入1.5升的清水，加入米粉和汤料，番茄料去煮，大约10分钟后粉变软时盛入盆中
11、加入准备好的其他配料去煮，荤的煮1分半左右，素菜烫30秒左右即可
12、配料全部摆在米粉上，挤入酸笋包和辣椒油
13、倒入汤汁，撒上花生米
14、美味完成。
