1、准备好腌制的咸竹笋、鸡胸肉、青椒、蒜瓣。
2、所有食材清洗干净，咸竹笋切成丁，鸡胸肉切丁，青椒去籽切块、蒜瓣去皮切碎。
3、锅中倒入食用油烧热后，先加入大蒜炒出香味。
4、然后加入鸡丁油煎至变色，加入少量食盐和酱油。
5、鸡丁充分翻炒，使鸡丁更加入味好吃。
6、鸡胸肉炒至七成熟，加入咸笋丁和青椒块，这个青椒不辣，喜欢吃辣的亲们可以放很辣的辣椒同炒，或者放入适量辣椒粉。
7、充分翻炒，炒至青椒变软即可，加入少量鸡粉，使扯会迸莪菜更鲜美，如果家里人多，每次多做点，装在小坛子里，放入冰箱冷藏，可以吃一个星期哦！
8、装盘上桌，成品图出炉，营养美味又好吃，喜欢的朋友们试试。
