1、提前将小葱洗净，切掉葱白部分，只留下葱叶部分，切成细长段，滤干水份备用；
2、将生抽、老抽、糖都倒入碗中，用筷子搅拌均匀成料汁备用;
3、起锅倒入油，油温七成热放入葱叶，全程用小火慢熬;
4、熬制过程中时不时看下葱叶的颜色状态，不停翻拌使葱叶受热均匀，直至葱叶变脆干，用筷子或者锅铲翻拌时带有清脆的响声即可，然后用筷子将炸焦黄的葱叶取出滤油，并停火让油温稍微冷却；
5、将混合好的料汁倒入油中；
6、充分搅拌均匀，然后持续中火，将料汁熬至起泡，这样葱油就制作好了；
7、起锅倒入稍多的清水；
8、煮至沸腾，为了有效防止面条黏连和面汤浮末溢锅，可先倒入适量油和盐再放入面条，然后用筷子挑散开，捂执涡扔使面条分布均匀受热更均匀；
9、煮沸后再倒入一碗清水，重复2次，这样冷热交替煮出来的面条，才更筋道爽口；
10、面条煮好后，捞出过凉水；
11、再淋上葱油酱汁，搅拌均匀；
