1、一、月饼包装鉴别方法： 1.检查生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上； 2.检查产品执行标准是否明确标识； 3.检查原辅料、净含量等指标是否明示； 4.检查保质期、保存期及生产日期是否标明； 5.检查产品是否有合格证明； 6.检查包装盒是否完好无损，通过可视口看月饼贴体包装是否完好。
2、 二、月饼感官鉴别方法： 1.色泽：优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮闶舻悃冒沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。 劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。 2.形状：优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。 劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。 3.组织：优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含机械杂质。 劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质或异物。 4.气滋昧：优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味。 劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，发霉变质，有异味。
3、 三、月饼选购技巧： 1.检查月饼贴体包装内应无水气，防止过早霉变，特别是新鲜出炉的月饼没有经夸臾蓠鬏过冷却就包装就会发生这类情况； 2.月饼从烘烤到最佳食用时，需要5-7天的回油期，消费者可根据不同的需要购买月饼，准备马上食用的最好选择出厂7天左右的月饼，准备馈赠亲友的月饼出厂期越近越好； 3.月饼规格大小要根据购买目的而定，一般赠送老人的规格不宜太大，馈赠朋友的规格不宜太小，还要根据不同爱好选择月饼种类(低脂、低糖、荤素、水果、重油等)； 4.准备一次购买几盒时最好先购一盒试尝，确认质量、口味之后再买； 5.决不到散杂的小店、小作坊购买裸装月饼。
