干锅虾的做法

1、准备食材。

2、将虾洗净挑线，料酒腌制15分钟，腌制好后凉水清洗干净，裹上一层淀粉。土豆，洋葱切条型。

3、锅里倒入稍多的油，将油烧热，入虾炸至5分钟。

4、虾炸好后，放入土豆条继续炸。将土豆条炸至金黄。

5、捞出备用。

6、锅内少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。

7、放入洋葱和青椒翻炒均匀。

8、最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉，继续翻炒均匀。

9、最后撒点白芝麻和香菜，装盘盛出。