如今盛行酵素食疗来养生，制作酵素的人群小到个人，大到上市公司，其中，它的原料是由100多种蔬果发酵而成。那么酵素的功效到底如何呢？怎么制作酵素呢？喝酵素有没有什么禁忌呢？
喝酵素的五大禁忌
1、喝法随意酵素的吃法也是依据自身症状而定的，因此在补充酵素之前，首先应该了解酵素的吃法，这样才能补得健康又高效。
2、酵素放在光照处酵素除了高温会散失活性，在光亮处亦是如此。因此，喝酵素液时为了防止酵素变质和失去活性，应该把酵素液放在避光处保存，特别是炎热夏天，最好能放在冰箱保鲜层保存着。
3、稀释的水温过高正确做法：温水冲泡稀释酵素粉或酵素液，稀释的水温不要过高，因为酵素活性在18℃—25℃之间最为活跃，因此饮用时最好在这个温度内饮用，一旦水温超过45°C，酵素活性统潇瘵侃就会急剧下降，所以冲泡酵素液40°C以下为宜。
4、乱吃食物吃错食物=白喝酵素液。压力、白砂糖和酸化的油都会过多消耗人体酵素。压力会促使身体老化的活性酸素增加。活性酸素变多的话酵素就会变不足。精制的白砂糖以及酸化的油会使消化时间变长，要避免吃。
5、不切实际喝酵素一般是建议早、了唪圪叙晚空腹喝，不过因为每个人的体质和具体情况有差别，不同的人喝酵素的最佳时间有细微差异：A、胃不好、便秘、容易消化不良胀气的人，晚上吃饭应该6成饱，选择晚饭后15—30分钟后喝杯酵素，帮助消化。另外，最好搓热手掌，并以肚脐为中心顺时针方向按揉，以促进肠胃蠕动。B、如果是有胃病的话，建议选择饭前饮用酵素液，让酵素直接作用于胃部效果好一些。只是，要注意的是，最开始还是采取饭后饮用一段时间，先让胃部适应酵素，否则一开始就饭前饮用，胃部会受不了刺激。C、老年人应该选择饭后半小时饮用，切勿睡前饮用酵素液，否则容易导致夜尿。D、神经紧张、容易失眠、工作压力大的人，最好选择睡前2小时喝酵素，以达到最好的促进睡眠，改善血液循环的作用。