1、黑木耳泡发洗净，撕小朵沥干水份。
2、白菜叶子和白菜帮分开切，白菜帮切斜刀片。
3、碗中加入酱油、白糖、醋、淀粉、少许清水搅拌均匀兑成鱼香汁。
4、豆瓣酱剁碎，泡红辣椒切碎，葱、姜、蒜切碎。
5、热锅冷油，放入葱姜蒜片炒出香味。
6、放入豆瓣酱和泡红辣椒炒出红油。
7、加入白菜帮翻炒1分钟左右。
8、加入白菜叶和黑木耳继续翻炒。
9、炒至白菜叶出水份，倒入调好的鱼香汁翻炒。
10、炒至汤汁浓稠，洒入葱末翻炒均匀。
11、出锅装盘。
1、黑木耳泡发洗净，撕小朵沥干水份。
2、白菜叶子和白菜帮分开切，白菜帮切斜刀片。
3、碗中加入酱油、白糖、醋、淀粉、少许清水搅拌均匀兑成鱼香汁。
4、豆瓣酱剁碎，泡红辣椒切碎，葱、姜、蒜切碎。
5、热锅冷油，放入葱姜蒜片炒出香味。
6、放入豆瓣酱和泡红辣椒炒出红油。
7、加入白菜帮翻炒1分钟左右。
8、加入白菜叶和黑木耳继续翻炒。
9、炒至白菜叶出水份，倒入调好的鱼香汁翻炒。
10、炒至汤汁浓稠，洒入葱末翻炒均匀。
11、出锅装盘。