吃获鸭货之美味家常啤酒鸭

1、鸭子洗净剁块后焯水备用

2、锅中放少许底油，下姜蒜片，

3、干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香

4、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）

5、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右

6、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可

7、炒的时间越长，后面焖的时间就要的越短，而且炒得久的话，会更香。

8、香料别放太多，抢了鸭子的鲜味就不好了。