1、将香菇、木耳、鸡腿菇放入盆中洗干净，如下图：
2、然后将香菇、木耳、鸡腿菇切成片，如下图：
3、将切好的香菇、木耳、鸡腿菇放入热水（微沸）中，如下图：
4、煮个3min左右，将其捞起，如下图：
5、将佐料姜丝、蒜头、红辣椒、青辣椒洗好、切好，如下图：
6、油锅一热，先放入姜丝和蒜头炒动，如下图：
7、然后在加入切好的红辣椒、青辣椒炒动，如下图：
8、最后，在加入捞好的杂菌，如下图：
9、将杂菌类和佐料炒均匀，大火炒动约3min，将火稍调小，如下图：
10、然后加入盐巴、味精等调料调味，试吃味道ok后，倒入碗中即可食用。
