1、桑叶中的降血糖成分主要为多糖、黄酮和生物碱类（DNJ）。DNJ是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，DNJ是一种α-糖苷酶的抑制剂。可促进胰岛素分泌、帮助肝糖合成，多管齐下促进糖类代谢、维持糖值稳定等功能。
2、桑叶自古以来就有用来入药，但却鲜少有用于防治糖尿病。原因在于桑叶及其制品需要通过一定的组方配伍及采用特殊工艺提取出降血糖有效成分，并在一定剂量范围内方可达到降血糖的最佳效果。经过现代工艺的研究和发现，经过冻干加工工艺后的冻干桑叶，能避免了这些问题，既保证了产品的显著功效又避免了提取液不良的口味。冲泡后像喝营养品和饮料一样饮用。
3、冻干桑叶是指在超低温下进行冻结后干燥，对于桑叶经过热加工不能保留大部分有效成分来说，冻干加工工艺是在冻结的状态下进行干燥，桑叶的体积、形状几乎不变，保持了桑叶原来的生物结构，从而保证了桑叶的有效降糖成分不会出现变性和失去生物活力。经过冻干加工工艺制成的冻干桑叶，如同将一片一片的桑叶食用下肚，降血糖效果显著，糖尿病患者或高血糖者可以长期服用，可有效预防和康复糖尿病。
4、冻干桑叶作为一种植物活性粉冲泡饮用, 采用科学的工艺和方法除去了桑叶中有机酸的苦味、涩味，口味甘醇，清香溢人。是糖高者和糖尿病适用的降糖食品。
