猪肚洗净备用，鲜鸡洗净切块，把鲜鸡入水焯水一次，把红枣十粒，适量枸杞和鸡一起塞进猪肚，用牙签等封住开口，锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加入姜片，少量料酒，焯水一次，去掉浮沫，直到猪肚膨胀，没有浮沫捞出，倒去原来的水，再重新加入没过猪肚面的水，放入配料，大火烧开，炖煮两小时。温馨提示：中间到20分钟时捞出香叶，香叶久煮有苦涩味。
猪肚洗净备用，鲜鸡洗净切块，把鲜鸡入水焯水一次，把红枣十粒，适量枸杞和鸡一起塞进猪肚，用牙签等封住开口，锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加入姜片，少量料酒，焯水一次，去掉浮沫，直到猪肚膨胀，没有浮沫捞出，倒去原来的水，再重新加入没过猪肚面的水，放入配料，大火烧开，炖煮两小时。温馨提示：中间到20分钟时捞出香叶，香叶久煮有苦涩味。