1、准备好食材。
2、泡好的大米加150ml水打成米浆。
3、酵母用温水化开。
4、取200g米浆，加入酵母液和一半白糖搅拌均匀，盖保鲜膜发酵1小时（冬天放在温暖处）。
5、米浆蒸5分钟蒸熟。
6、与剩余的米浆充分混合均匀成细腻顺滑的米浆（需要点耐心）。
7、第4步发酵好的200g米浆，体积膨胀，表面很多泡泡。
8、发酵好的米浆与其他米浆混合均匀，加入剩余的白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放置在温暖处进行二次发酵。
9、发酵好的米浆有微酸的味道，体积膨胀，表面有很多小气泡，拨开有纹路（纹路没有拍得太出来）。
10、搅拌米浆排气。
11、模具里抹上一层薄油。
12、舀入米糊八九分满，放上少许黑芝麻。
13、放入米糕，蒸20分钟，闷2-3分钟后揭盖出锅。
14、香喷喷的白米糕就做好啦～
