1、将所有食材准备好，把淀粉加适量的清水混合成水淀粉。
2、第二步：黄瓜清洗干净，切成片，木耳提前浸泡，撕成小朵，黄瓜菜提前浸泡好，然后在热水里面焯熟备用，红椒清洗干净，切成片，葱切断，鸡蛋打散，炒出来备用。
3、第三步：在碗里倒入适量的生抽，适量的老抽，适量的白糖，适量的料酒，然后搅拌均匀，调成料汁备用。
4、第四步：猪里脊切成片，放到碗里，加入适量的食用盐，花椒粉，干淀粉，适量的食用油搅拌均匀，然后腌制十分钟。十分钟以后放在沸腾的水中烫一遍，让肉片变得更加嫩滑。
5、第五步：在锅里倒入适量的食用油，把烫好的肉片放进去翻炒，炒变色后，再把葱段放进去翻炒，炒出香味后，把肉片，木耳，黄花菜放进去，大火爆炒均匀。再加入调好的料汁搅拌均匀，加上适量的食用盐，最后把黄瓜片和红椒片放进去，炒断生就可以关火出锅了！
