1、锅中加水，放料酒，大骨头烧开焯水，焯过水的大骨头洗去浮沫备用。
2、起锅加油，把焯过水的大骨头放到锅中煸炒一下。
3、炒出香味，加入开水，葱姜大火烧5分钟，转中小火炖50分钟。
4、酸菜用清水反复清洗，攥干水分切丝。
5、大骨汤熬好后，把酸菜丝倒入里面，加入食盐，调味，在盖盖焖煮10分钟。
6、时间到，调入鸡精，撒入葱花就可以装碗享用了。
1、锅中加水，放料酒，大骨头烧开焯水，焯过水的大骨头洗去浮沫备用。
2、起锅加油，把焯过水的大骨头放到锅中煸炒一下。
3、炒出香味，加入开水，葱姜大火烧5分钟，转中小火炖50分钟。
4、酸菜用清水反复清洗，攥干水分切丝。
5、大骨汤熬好后，把酸菜丝倒入里面，加入食盐，调味，在盖盖焖煮10分钟。
6、时间到，调入鸡精，撒入葱花就可以装碗享用了。