1、生姜准备出适量，将其削去皮，切成稍微厚一点的片，连同准备好的甜醋一同放入在锅中开始煮，小火慢煮2个小时；
2、这个过程中准备其他食材，鸡蛋准备出适量，清洗干净后，将鸡蛋冷水下锅煮熟，捞出后放入冰水中浸一会，捞出剥皮，猪脚剁成块；
3、冷水放入锅中，加上点食盐，待锅开后，用勺子撇干净表面的浮沫，继续煮，差不多10分钟的时间，捞出用水冲洗干净，这个时候盛出一大碗煮好的甜醋；
4、将鸡蛋浸泡在其中，剩余的甜醋中放入猪脚，继续开始煮，大火将其煮开后，转至中火继续煮30分钟的时间；
5、待将猪脚炖至软烂后，便可关火，焖一会，将猪脚姜醋盛出在碗中，加上一个浸泡好的鸡蛋，便可开始享用了。
