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怎么做充满抹茶味的抹茶蜜豆吐司

时间:2024-11-10 17:41:32

1、高粉和酵母入盆。揉成团就OK。温暖处发至3倍大。加入香草味的棉花糖,主面除黄油以外所有原料放入厨师机盆内,中种撕碎加入。

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2、厨师机打面。打至扩展阶段。加入软化黄油继续打,打至能轻松拉出薄膜的完全状态。

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3、滚圆盖膜松弛20分钟。松弛完的面团排气后分割成等量两份,滚圆盖膜继续松弛20分钟

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4、取一个面团擀开成椭圆形。翻面以后整理成长方形,从上往下卷起。依次完成后盖膜松弛15分钟。

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5、取一个卷再次擀长。放上蜜豆,收口处不用放。从上往下卷起,收口捏紧。依次完成后放入学厨不沾吐司模内开始二发。

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6、二发至9分满。放入预热好的烤箱170度烤45分钟,上色后盖锡纸,出炉趁热脱模烤网冷却。就完成啦

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