1、首先，健脾益胃。玉米作为一种粗粮，能够产生较强的饱腹感，在饮食中增加适量的粗粮有助于肠胃的蠕动，帮助缓解便秘的情况，并且热量比较低，有助于进行调节。
2、防癌。玉米含有丰富的植物纤维素，在身体中可以额帮助促进致癌物质的排出，
3、降低血压与血脂。第三个是含有丰富的钙质，有助于帮助降低血压与血脂情况，并且促进身体中的细胞分裂情况。
4、增加记忆力与抗衰老。玉米以其成分多样而著称，玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
5、玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
6、保护眼睛。摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
7、能美容减肥。玉米里面含有的维生素e能够促进细胞分裂，延缓皮肤滋生皱纹，淡化了斑点。另外玉米也熹栳缂靖能够给人们一定的饱腹感，减轻饥饿感，具有减肥塑形的功效。维生素e通过生殖腺刺激荷尔蒙的分泌，增加枚寂晦蟀男性的魅力。
