1、一。把买来的发尾放在水池里解冻一点。如果不需要彻底熔化，操作起来很容易。买的时候，千万不要为了甩掉鱼头和鱼尾而把鱼卖了，否则就得等你的体重了！（如果鱼太软，就不容易上鳞，尤其是在腹部。）
2、用剪刀剪下鳍
3、三。用一块倾斜足够放在水池里的砧板，在上面铺上发尾，然后用钢丝球搓一下发尾，很容易掉下来。（砧板之所以斜放而不是放在水池上，是因为即使刮了鳞，也不会溅到桌子上，所以最好把水池清理干净。）
4、4刮完鱼鳞后，用水冲洗鱼，然后清洗干净。用洗涤剂清洗砧板后，用开水烫一下。（这时，尾巴完全融化了。）
5、5个。用剪刀在发尾的腹部插入一个洞，然后沿着头部的方向切开头部。（这是马尾的排水管）
6、6.鱼腹部的黑色薄膜必须在内脏被拔出后取出。最重要的一点是用剪刀切开腹腔深处。如果下面有血瘀，一定要去掉，否则带鱼会很腥。
7、洗后会更清爽吗？
8、8个。把洗净的发尾切成小块。我喜欢把它放在一个又厚又薄的保鲜袋里。我喜欢浓重的红烧鱼和最薄的油炸鱼！