1、首先将猪肉剁碎，成肉泥状。
2、将姜切成末状，放入肉末中。
3、加适量的盐（可适量多加一点），再倒入蚝油和酱油，最后撒一点辣椒粉。
4、顺着一个方向将其搅拌均匀。搅拌均匀后将其放在一旁，等待肉入味。
5、韭菜洗净切碎待用
6、香菇洗净，拧干水，切碎。
7、拿出一部分腌制好的肉，将香菇和肉搅拌均匀。
8、剩下的肉与韭菜混合
9、饺子皮是先买好的，可以节省很多时间。
10、将适量的馅料放在饺子皮中，料不宜太多也不宜太少，正好能合上并留有一定的边界即可。
11、合上后，朝自己一面的皮不动，将另一面朝一个方向捏成一定的褶皱，注意收口并捏紧。
12、将做好的饺子排列好，然后放入冰箱冷冻一下，等到变硬就可以分袋装入保鲜袋中，想吃的时候，煮一袋即可。
13、最后煮出来香喷喷的饺子，自己用陈醋、辣椒油、香油等调个酱汁，就可以开吃了。同时可以品尝到两种口味的饺子是不是很尽兴啊！
