1、在烹调时，如果在菜中撒上一些虾米，芝麻之类的食物，不仅可以让菜的滋味更加鲜美，增强巅貅晌陔人的食欲，并且还具有补钙的作用。虾米中还含有丰富的锌元素，对于防止皮肤出现黄褐斑，保持皮肤嫩白很有好处。而芝麻中含有丰富的维生素E和钙元素，对软化血管很有好处。
2、在炖汤的时候，如果在汤中加入少量的醋，可以更好地促进人体对汤中的微量元素如：锌，钙等元素的吸收。在煮海带的时候，如果在锅中加入少量的醋，可以让海带更容易煮熟。
3、在炖煮肉类食物，骨头类食物的时候，最好不要在炖煮的过程中加入冷水，因为在加入冷水后，会使得汤汁中的温度突然降低，汤汁中的蛋白质会凝固，不容以让肉炖烂，并且还会影响这些食物的鲜味。
4、在擀饺子皮的时候，如果在和面的过程中，在面粉中加入几个鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质会使得面联羧讳奁皮更具有韧性，在包饺子的过程中，面皮不容易破碎。在煮饺子时，饺子也不容易破碎，可以让饺子不丢失原有的味道。
5、家中买到老鸡肉，在炖鸡肉的时候，鸡肉不容易炖烂，如果在杀鸡之前，给鸡灌入适量的醋，然后再杀鸡，这样，鸡肉就比较容易炖烂。如果在炖鸡肉的过程中，加入几个山楂，鸡肉也比较容易炖烂。
6、在烧鱼的时候，有时由于没有掌握好技巧，容易把鱼肉弄碎，可以先把鱼煎熟，然后加入少量的汤水，水不要加入过多，通常没过鱼就可以了，在翻动鱼的时候，最好不要使用过于锋利的铲子。
