1、准备原料：鸡蛋4个、白糖60g、玉米油40g、低筋面粉75g、牛奶40g。用分割器把蛋黄与蛋白分开，要保证蛋白、蛋黄碗里无油无水。
2、将蛋黄中放入20克白糖用手动打蛋器把糖打至融化。
3、加入40g玉米油和40g牛奶继续搅拌，搅拌均匀就可以了，不需要打发的。
4、搅拌均匀之后加入过筛的低筋面粉。
5、打发蛋白，蛋白用电动打蛋器高档打到鱼眼泡状时加入剩下的白糖的三分之一，再倒入两滴白醋。
6、打到泡沫渐细腻时加入另外三分之一白糖改用低档继续打。
7、打到有尖尖角时，蛋白就打发好了。
8、这是搅拌好的蛋黄糊。
9、我们取三分之一蛋白放入蛋黄糊，用硅胶铲轻轻翻拌。
10、翻拌均匀再放入剩下全部的蛋白，翻拌均匀。
11、这是翻拌好的蛋糕糊，倒入八寸模具。
12、烤箱提前预热2-3分钟，放中层130度烤50分钟。
13、成品图。
