1、先将五花肉用清水洗净,用开水过滤洗去血水。
2、热油,将糖下锅煮成糖色,再将葱姜下锅,加入少量清水,再将肉下锅,加清水没过猪肉。
3、加入盐,鸡精老抽,开大火煮开后转中火焖炖,完了用筷子插一下肉看是否煮熟,最后在转大火收汁,转盘。