牛肉茄子馅包的做法

1、把准备好的面粉，加入发酵粉，然后按照发酵粉的说明书操作，等着发酵好，如果你想快点发酵好，可以用温水和面，然后放到面盆里面醒三十分钟就好了。

3、下面就是把准备好的茄子拿出来，然后要把皮削去，然后切成丁放入盐巴，等一会，然后茄子汁就会出来了，要把茄子汁挤掉，这个一定要做的。

5、这时面团应该已经发酵好了，然后把面团使劲揉得筋道了，把面里面的空气排干净，分成大小均匀的小面团、然后都擀成皮。皮要中间厚，外凿速钲挞围薄的面皮，然后放上馅子，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。可以包成各种你想要的形状。