1、一、气味一般比较严格的老山檀的定义应该指的是是70年以上的老树，再安放40年左右达到醇化的效果，味道才会非常纯正，柔和，且香味非常持久，木性也稳定下来了。一般来说就算是60年以上的老树，未经存放醇化，也不能算好的檀香，老山檀香味霸道，曾有人说过“檀香气霸，吃饭不下”。
2、二、沉水性印度老山檀香味醇厚悠长，一般是呈红色可以沉水，当然也有例外。一般我们会把印度老山钳屦厘港檀分为红楱诼垂柳肉、黄肉和黑肉，其中以黑肉最为少见。且老山檀的沉水状态也和它的颜色有一定的关系，一般檀香树随着年龄的生长，颜色越来越深，密度也相应的会变的大一些，油性也会多一些，所以檀香的生长是从不沉水到半沉不沉最后走向沉水的。
3、三、质感顶级的檀香木有包浆后应该晶莹剔透具有犀牛角的质感。
4、四、纹路檀香木的年轮和纵向纹理是随着树龄的增长而从不大明显向不明显转变，树龄越老，年轮、纹理越不明显。因此纹理明显的檀香木，都不是顶级的老山檀香木。
5、五、稳定性顶级的老山檀香木能保证品质稳定。关于檀香木开裂的问题：砍伐后的老山檀香木，安放二、三十年之后，木性已经非常稳定，该开裂的也已经开裂(檀香木大材空心或暗裂多，所谓十檀香九空，用来说老山檀香，也很形象)。没有开裂的已很稳定。选择顶级老山檀香木没有开裂的去心部分做成的珠子，品质非常稳定。
6、六、光泽油质滋润、密度高可沉水的老山檀香木，浸水之后，用布拭擦，光泽恢复容易。究其原因，就是因为其非常滋润的油质和硬重的材质使得气孔不容易打开足以起到防止水对其表面光泽损伤的作用。而新料檀香木如果没有带出点包浆来的话，浸水以后光泽难恢复。
