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老厨师教你做火龙果馒头

时间:2024-10-16 16:35:02

1、火龙果捣成泥

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2、把火龙果泥和面粉酵母糖放进混合物里

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3、揉匀

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4、我先用温水把酵母煮开(水是85克),然后把所有的原料都放进去揉搓

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5、把两种颜色的面团发酵成马蜂窝也一样好(一次也容易发酵)

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6、把它拿出来,搓到排气

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7、两个面团都是“生长方”

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8、上卷

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9、切

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10、第二次发酵,直到比以前大一倍。打开暖气,蒸8-10分钟。关上暖气,等5分钟再打开盖子

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11、蒸过以后,颜色会浅一点吗?这种蒸煮的颜色没有那么褪色,这可能和火龙果的品种有关(这牡啾锯辏种在种植基地采摘的火龙果很新鲜,可以用红色的手染色,但通常买的不是那么红)

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