1、面包体的所有材料除了黄油放入面包机 选择快速揉面30-40分钟 揉面到10分钟的时候加入黄油
2、揉出手膜
3、把揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大
4、醒面的时候做蔓越莓馅儿 把黄油软化和糖打发匀 然后加入蛋液打发匀 加入椰蓉和剪碎的蔓越莓干 拌匀即可
5、面团发至两倍大的时候手指沾面粉 在中间戳一个洞 不会回弹就表示面团发好了
6、把面团取出来 按压排气 按扁即可 盖保鲜膜再松弛15分钟 如果下一步擀的时候不能很好擀开 总是回缩 那就证明没有松弛够 可以再松弛一会儿
7、把面片擀成约50cm*35cm大小的大片 薄厚要均匀
8、擀好之后把馅料铺满
9、从下面卷卷卷
10、全部卷好后捏紧收口处
11、翻过来 收口朝下 稍微按扁一点点
12、从底部对半切开 顶部留一点点 不要切断哦 要切的对称
13、切口朝上 扭扭扭 编花篮
14、全部编好 小心转移到烤盘上去
15、烤盘上铺烘焙油纸 或者在烤盘上撒一些面粉 小心把编好的面转移到烤盘上 摆成花形 放入烤箱 二次发酵至1.5倍大
16、二次发酵完成之后取出烤盘 把烤箱上下火175度预热10分钟 表面轻轻的刷上蛋液或者蛋黄液
17、烤箱上下火175度烤20分钟 烤所东西都要观察上色情况 因为每个烤箱脾气都是不一样的 温度只是大致参考值 所以后面10分钟请不要离开烤箱 观察上色情况 如果上色了 赶紧盖上锡纸 注意：戴手套 不要烫到哦
18、20分钟后 取出面包 香的不要不要的 据说吃刚刚出炉的面包不健康 so 我们稍等片刻 晾凉一下下 不吃的面包 密封保存 不要风干 会变硬
19、切一块吃早餐咯……
