1、先将洋葱去掉外皮清洗干净，从中间一劈两半，再将洋葱切成细丝，将大葱取嫩叶部分洗净后斜切成丝备用，将大蒜去皮切成碎末备用
2、平菇用清水洗净，手撕成小片状，放入开水中烫一下就出锅（不要焯太久），捞到赜摧蛳驵凉水中，捞出来的时候不要用手挤它，自然沥净水器皆阄诟分即可，以保证它独特的口感。也可以整朵放入沸水中，煮1-2分钟左右，再捞到凉水中冲凉后再撕成小朵，以减少平菇的营养和鲜味流失
3、炒锅中加上适量食用油烧微热，倒入大蒜沫炒出香味
4、倒入平菇快速翻炒几下
5、再把洋葱丝放进去翻炒
6、据个人的口味加入适量的食盐，少许鸡精，撒上葱叶丝，翻炒至洋葱断生即可关火，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油，这道鲜爽可口的洋葱炒平菇就做好了
