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老婆饼冬瓜蓉馅

时间:2024-10-12 04:54:52

1、可以先做馅,冬瓜可以用绞肉机绞成细丝,用纱布过滤,把水按压出来,凸鹣沮北把红糖黄冰糖先用开水浸泡化开,平底锅放入冬瓜倒入化开的糖倒进去,小火慢慢搅拌至水干,有黏稠就可以了

老婆饼冬瓜蓉馅

2、制作水油皮,中筋面粉,细白糖,猪油,清水,用筷子搅拌成絮状,如果有力气的话,就把它揉越久越好

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3、接下来我们做油酥,低筋面粉清水加猪肉适量,轻揉一下就行,不能过度揉

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4、水油皮跟油酥弄成这个形状,分成9个

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5、外水油皮内油酥包成团

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6、全部包好

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7、擀成船样

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8、卷好

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9、全部卷完保鲜膜包着醒10分钟左右

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10、二次擀成船样,二次卷成这样,再次醒10分钟

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11、对折揉成圆团

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12、揉成圆团包入做好的冬瓜蓉,收好口,包圆

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13、全部包好,表面切小半开

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14、涮上蛋黄,撒上芝麻,烤箱180预热10分钟,开始180烤25分钟

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15、又香,甜而不腻,而且里面的冬瓜蓉有点脆脆的,很好吃

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16、有食欲的,就试试吧

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