1、第一步，首先把整个柚子清洗两遍，用削皮器把柚子皮削下来，削一层薄薄的皮就可以了。
2、第二步，把削下来的柚子皮，用小刀轻轻地刮去里面的白的部分，刮得越干净越好。
3、第三步，把处理干净后的柚子皮切成薄薄的细丝。
4、第四步，切好的柚子皮放入容器中，加一勺食盐，腌制20分钟左右。
5、第五步，时间到了后，把柚子皮用清多水冲洗几遍，去除苦涩味。
6、第六步，准备一个干净的锅，倒入适量的清水，把柚子皮放入锅中，大火烧开煮2分钟左右。
7、第七步，焯水后的柚子皮沥干水分备用。
8、第八步，把柚子果肉剥出来，清理干净白色的部分。
9、第九步，把柚子皮和果肉放入干净的锅中，加入200克冰糖，加适量的清水，小火慢慢的熬。
10、第十步，小火熬至水分都干了，就差不多了。冷却后可以装入密封好的玻璃罐中，放入冰箱冷藏保存。
11、第十一步，想吃的时候，挖一勺放入温水中，加适量的蜂蜜冲开，味道非常好。
