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牛肉辣椒酱的做法

时间:2024-10-12 07:38:29

1、戴上这样的一次性手套,只要接触辣椒,就要戴。不然辣到你怀疑人生!!!

牛肉辣椒酱的做法

2、选薄皮微辣微甜红辣椒3斤,洗净晾干擦干水分去把、去蒂。籽不要去得太干净,留一部分味道好。

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3、在砧板上用刀切成小块

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4、用手动绞馅机绞成辣椒碎,不要太碎,这样颗粒状最佳。

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5、蒜或剁或绞成末。

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6、类似这样的花生一袋,去皮,用擀面杖擀碎,不要太碎,微微颗粒状。

牛肉辣椒酱的做法

7、擀碎成细小颗粒状

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8、豆油150克,油热炒牛肉,炒到牛肉发干,倒入芝麻和花生碎,翻炒几下,出香味,关火,放一边。

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9、另起新锅,倒入豆油250~350克,油热倒入蒜鹤瞩阚勒末,翻炒爆香,关火,倒入3袋方便酱(600克),翻炒均匀。

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10、重新开小火,再翻炒大酱,炒出香味。倒入辣椒末、醋、糖、炒好的制蛸韶廓牛肉,小火不停翻炒,防止煳锅。 一直不停翻炒,炒到辣椒断生,吃起来软了,没有咔嚓咔嚓的感觉。倒入味素,翻炒均匀,关火。

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11、晾凉,装盒,盖好盖子冰箱冷藏。

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