1、首先选用半个南瓜去掉外皮和籽。，最好选用比较粉的。把南瓜用刨子刨成丝，也可以用刀切成细丝。
2、把擦成丝的南瓜放入盆中加四个鸡蛋。适量的面粉。
3、搅拌成糊状，加入适量的盐。和少许的色拉油，这样能够使吃起来口感更加酥脆。
4、好平底锅。在锅上擦薄薄的一层油。放入两勺面糊。然后均匀的摊平。
5、中小火进行加热，直到面饼边缘微微卷起。我们就可以进行翻面。
6、煎至两面金黄。然后从一端向前卷起，卷成条状，然后可以切开。调制一些自己喜欢的调料，可以用蒜汁，醋也可以。用蓝莓酱，果酱等等。搭配食用。
7、 小总结1.首先选用半个南瓜去掉外皮和籽，最好选用比较粉的。把南瓜用刨子刨成丝，也可以用刀切成细丝。2.把擦成丝的南瓜放入盆中加四个鸡蛋。适量的面粉。3.搅拌成糊状，加入适量的盐。和少许的色拉油，这样能够使吃起来口感更加酥脆。4.好平底锅。在锅上擦薄薄的一层油。放入两勺面糊。然后均匀的摊平。5.中小火进行加热，直到面饼边缘微微卷起。我们就可以进行翻面。6.煎至两面金黄。然后从一端向前卷起，卷成条状，然后可以切开。调制一些自己喜欢的调料，可以用蒜汁，醋也可以。用蓝莓酱，果酱等等。搭配食用。