1、猪皮洗净,放入锅中。
2、加入淹过猪皮的水,烧开。
3、烧开后烧5分钟熄火,捞出再次洗净,并且仔细拔去所有的毛,用刮刀刮去油脂。
4、猪皮处理干净之后,切成小段,重新加入一锅水,煮开。
5、在煮的过程,准备胡萝卜,洗净切丁。
6、苋菜洗净。
7、苋菜用开水焯一下。
8、焯过的苋菜切细。
9、在搅拌杯中加入苋菜和少量水,绞碎。
10、绞碎的苋菜汁用滤布过滤。
11、同理绞碎胡萝卜丁。
12、同样过滤,得到两种蔬菜汁。
13、猪皮煮半个小时后熄火冷却。
14、把猪皮捞出,分次放入搅拌杯中,和适量汤汁搅拌成猪皮泥。
15、搅好的猪皮泥重新倒一起。
16、取蔬菜汁和猪皮腑娄奴贾泥按1.5:1比例重新煮开,并加盐调味。颜色与蔬菜的对应关系:橙红色——胡萝卜汁,土黄色——咖喱,淡橙色——烤肉料,酱色——酱油,绿色——苋菜汁,白色——无添瑕铆幌约加。(咖喱,烤肉料,酱油和原味的还要往肉泥里加入同肉泥量的水)
17、拿任何一个盛器,往里面加一层1-2里面的肉泥汁,放冰箱冷藏成冻后再加入另一种汤汁,依次添加直至添允勃榘嘟满。剩下的汤汁全部放冰箱冷藏即可。
18、冷藏一晚,隔天即可那次切块食用了,可以蘸蒜醋汁,也可以蘸任何一种蘸料,只要自己喜欢即可。