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简单易做的豆腐乳

时间:2024-10-12 10:18:55

1、豆腐切块,放在晁瞩随稗筛子上晾干水份。再放入密封的容器内发酵,我是放在双层钢蒸锅里发酵的。春秋季节发酵3天,冬天要7-10天。

简单易做的豆腐乳

2、豆腐表面出现黄色粘液或者有一层白色绒毛,说明已经发酵好了。将各种粉、盐混合,白酒另外装碗。

简单易做的豆腐乳

3、我用的是这种调味料。

简单易做的豆腐乳

4、豆腐先沾上白酒,再每个面都均匀裹上调料粉。

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5、将裹满调料粉的豆腐装入干净的玻璃罐里。香油和色拉油混合倒入锅中加热,放凉后再倒入玻璃罐里,油要把豆腐块全部覆盖。最后将整个玻璃罐放在太阳底下曝晒一周。

简单易做的豆腐乳

6、刚做好的豆腐乳,品相很不错吧!

简单易做的豆腐乳

7、曝晒一周后的豆腐乳,看着是不是食欲大增!

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