1、准备好肥牛肉、干木耳、盐、酱油、生粉和花生油。
2、把肥牛放在水龙头下洗干净，沥干水分，用切菜刀切成薄片，如果觉得不好切，可以放在冰箱冷冻室30分钟再拿出来切。
3、用适量盐、生粉、酱油和花生把肥牛腌制30分钟。
4、把干木耳放在容器中，放入适量清水浸泡4个小时，待木耳泡葛激握颟发后，把不好的挑出来丢掉，根部有脏东西的剪掉，处理过的木耳洗干净，沥干水分。
5、起锅热花生油，待油八成热时，倒入腌制好的肥牛肉翻炒5分钟，看到牛肉变色就马上关火出锅。
6、把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油八成热时，倒入木耳翻炒10分钟，彻底炒干水分后，放适量盐和酱油翻炒两分钟。
7、把肥牛肉倒入锅中，与木耳一起翻炒2分钟，关火出锅，一道烂衣茫庥好吃的肥牛肉炒木耳就做好了，鲜甜可口，咸香适宜，非常下饭。
