1、溪鱼洗干净，背上划上几刀，沥干水份
2、倒入盐巴、料酒、生抽腌制
3、锅里加入放入生姜
4、将鱼平铺在锅底，煎至3分熟
5、腌鱼的汁留着备用
6、加入水和笋丝煮
7、倒入腌鱼的汁再煮3分钟
8、出锅即可
