生石拴八镉曩灰在制糖中作用。生石灰在制糖中作用是利用生石灰澄清糖液，方法是将用生石灰形成石灰乳的方式加入到蔗汁中，与SO2，磷酸形芤晟踔肿成亚硫酸钙沉淀和磷酸钙沉淀达到将糖汁中的胶体，色素吸附清除的效果。因而制糖工业中的糖厂需要大量的生石灰。
就有当地的企业生产生石灰供应给这些糖厂。如武宣有许多糖厂，每年制糖需求订购大量的生石灰氧化钙。澄清糖液工序中通常用的生石灰原料是粒度为50到300目微米级的粉状生石灰，粉状生石灰颗粒小，具有大的比表面，因而在水中能够快速地消和，保持较高的CaOH2浓度。
黄糖功效。
甜度很高，黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕，红茶，咖啡等，甜味皆醇厚独到。因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材料的原味。
且具有使糕点质地蓬松的效用。黄糖因为是土法生产，没有经过化学方法提炼，故保持甘蔗糖的原汁原味，为现今许多高级食品所使用。