1、牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。2.泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。3.牛肉放入煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。4.白萝卜去皮切块后,倒进肉汤里。5.继续炖40分钟左右即可。