1、选料备料制作酸梅汤首选烟熏乌梅，如果是在找不到的话只能选择普通乌梅。3升水配50克左右的乌梅。陈皮20克，甘草30克，冰糖蜂蜜这个根据个人口感吧因为不同的人对甜味的需求不一样。山楂3升水备30克左右就可以，如果特别喜欢酸爽的可以增加。洛神香药店没有的话可以在网上买到哦~3升水加入10克左右就可以。干桂花少许2,3克左右就可以。
2、熬制所有原料都准备好之后先加入用纱布包好山楂，乌梅，甘草，陈皮，洛神香，放入锅中等大火烧开后变中火使水微微沸腾。本小时左右加入冰糖不停的搅拌，等到冰糖全部化掉之后，加蜂蜜起锅。最后撒上桂花干。
3、保存酸梅汤制作好了味道太美了。加入玻璃器皿中，等到完全凉凉之后，放入冰箱保存。想喝的时候直接导入杯中饮用就好，注意保存时间最后不要超过3天为宜。
4、残渣处理煮完酸梅汤的残渣，不要直接废弃。它们可以作为天然香料放入卫生间去除异味。
5、酸梅汤的几种小常识1.在酸梅汤加入冰块后稍等片刻透心凉的感觉超级爽。2.酸梅汤具有一定的解暑止渴作用。3.常饮酸梅汤可以起到一定的保健做有哦。
