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剁椒鱼头怎么做

时间:2024-12-01 16:42:21

1、在鱼头上撒一勺食盐,将食盐涂抹均匀。

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2、把鱼头掰开,加入葱姜各10克,加入20克料酒。

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3、将鱼头涂抹均匀,腌制片刻备用。

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4、将50克泡椒切碎。

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5、铺在盘子里。

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6、将20克大蒜拍碎。

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7、切成蒜末。

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8、装入盘中备用。

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9、把鱼头放在一个大盘子里,将鱼头放在蒸锅里蒸。

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10、起锅热油至油热,将蒜末倒入锅中炒香。

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11、将蒸熟的鱼取出来,滤出多余的汤汁。

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12、在鱼头上淋入蒸鱼豉油。

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13、把炸好的蒜末淋在上面。

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14、把剁椒也铺在鱼头上。

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15、将处理好的鱼头再次放入锅中。

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16、蒸熟后取出即可。

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17、撒上葱花,淋上热油。

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18、美味的剁椒鱼头就做好了。

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