1、麻薯材料搅匀过滤两遍之后盖保鲜膜上锅蒸熟~
2、蒸到看不到液体后趁热放入黄油,将黄油揉到蒸熟的面团里面,我试过用刮刀是可以拌匀的,用手揉真的太烫了😂拌匀后用保鲜膜包起来室温放凉,然后可以放冰箱冷藏~
3、面团材料除黄油放入面包机或厨师机中~开启和面模式大约二十分钟后加入黄油继续开启和面模式~
4、直至出现薄膜,26度左右的环境中发酵至两倍大,用手指蘸高粉戳一下不反弹不回缩就可以了~
5、发酵好后均分成两份,排气滚圆盖保鲜膜松弛十分钟左右~擀开一个面团,将麻薯擀开平铺在面团上面~
6、放入肉松、核桃、蜜红豆、蔓越莓等馅料~慢慢卷起来,收口一定一定要捏紧~收口向下摆在烤盘中,依次做好后放入烤箱,下面放热水或放在发酵箱中发酵,温度38度禾韧喹缎左右,大约四十分钟左右~预热烤箱175度25分钟左右即可