1、准备好饼底材料
2、将糖粉加入软化黄油翻拌均匀,再分次加入常温蛋液,每次均等黄油吸收完全后再次加入蛋液,放入盐。
3、混合均匀后加入过筛的杏仁粉和低筋面粉。
4、最后将面团分成20-22克小球,此配方能做7个坚果塔
5、放入蛋挞托,压平饼底饼底用牙签插上小洞,防止烘烤的时候鼓包,165°,13分钟。取出后晾凉此时可以开始炒糖浆,将糖浆材料全部放入不粘锅,沸腾后倒入混合坚果
6、再准备进烤箱,低温100°烘烤10分钟,目的为了更好的使坚果和饼底融合在一起,另外饼底之前1补朱锚卦3分钟并没有烤熟透,正好一起上个色。