1、准备好材料姜和大葱，忘拍照了，牛肉洗净
2、锅加水放入牛肉打水焯，去血水，把打好焯的牛肉摆入高压锅里，加入调料
3、给牛肉做糖色，另起锅，锅中加60多克水，放入50克糖中火烧开至变暗红色烧到颜色很深，冒白烟，感觉就差不多了，
4、加水，加热水。把熬好的糖色水倒入高压锅里，摸过牛肉，加酱油，老抽也行，要少加，
5、盖上锅盖，按蹄筋键，设定35至40分钟，如果牛肉少30分钟，就可以了，我做的多，时间长些。
6、时间到了，落气后开锅，轻轻取出牛肉，放在漏网上，去除汤汁，比较好吃。
7、把锅里的原汤倒回炒锅里一部分，，大火收汁，浓稠后关火，凸鹣沮北把牛肉放回锅里，把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上，凉后切片，装盘即可，开始，享受这美味的酱牛肉吧，太好吃了
