1、新鲜桂花，要在盛放期采摘。
2、采好的桂花，先去除花梗、杂质和发黑的桂花。
3、十分钟后，捞出桂花，
4、捞出桂花沥水，平铺在透气的簸箩里，在阴凉通风处，沥干水分。
5、薄薄一层铺在簸箩里
6、烘烤中，一次只能薄薄一层桂花，桂花不要堆得太厚，以免下层桂花水分无法及时透出，导致愁抉痊歪局部温度太高引起发黑。
7、烘烤过程中，每隔1小时，翻一翻桂花，然后重新铺平，下手要轻柔
8、完全干的桂花触手硬硬的，一小把抓起来再撒进去，会听到清脆的触碰声音。这一步自己根据经验来判断啦！干湿的触感大家都是有感觉的。
