1、黄油融化，鸡蛋打好，加入25g糖粉，糖粉加入蛋液里，搅拌融化。倒入牛奶，搅拌均匀。
2、面粉筛入蛋液，搅拌后继续过筛，为了除去冤铘讵柘没有完全融化的面粉疙瘩，同时倒入黄油，蒙上保鲜膜，放入冰箱，此时蛋液非常细腻，带点稠稠的感觉，放15分钟以上
3、开始做馅儿，芒果或榴莲口味自选，切成条，榴莲剁成泥，奶油打发，加入糖粉，白砂糖也可以
4、开始煎皮啦，倒两勺，转锅，让里边形成圆形，先不开火，先铺开，薄薄的一层没关系，开小火慢慢加热，煎到晃下锅就能动就可以了，就是张鸡蛋皮
5、开始包馅，榴莲和奶油拌在一起，芒果就这么铺好，包起来翻过来就是班戟了，味道很不错
