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卤牛肉怎么做

时间:2024-10-19 13:13:52

1、首先将需要的葱,姜,香叶,八角,桂皮,丁香,草果,小茴香等配料都准备齐全,放一边待用。

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2、葱切片,姜切段,并将其余的配料一起放入到袋中。

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3、将牛肉放到开水中过血水。

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4、然后捞出,并洗净表面浮沫。

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5、将牛肉和姜片一起放入到锅中,加入适量的清水。

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6、将刚刚装好的香袋一起放入锅里面。

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7、然后再将切好的葱段放进去,并倒入3克左右的生抽。

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8、接着倒入3克左右的老抽用来调色。

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9、大火煮开之后,转小火煮一个小时,再加入盐,调味,在继续煮至牛肉熟即可。

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10、煮好牛肉之后,将牛肉捞出来,然后切成片就可以了。

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11、最后将蒜剁碎,放入生抽,香油,醋,拌一个料汁,用牛肉蘸着料汁吃就可以了。

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