1、将山药带皮洗净，如果太长的可以断开。2.放在蒸锅里。3.开锅蒸二十分钟左右，山药蒸熟变软。4.将山药串成串，晾凉。5.觉得糖有点多，又串了几串草莓和桔子串。6.菜板在凉水中泡二十分钟左右，取出擦去水份。抹一点点玉米油备用。7.将轴冰糖压碎。8.冰糖和清水一起放入锅中。9.先大火将糖融化。10.开现大泡时转中小火，直到上面的泡沫变小细密，颜色有些微黄。11.将锅侧倾糖流到锅边，用山药串粘一圈糖酱上的泡沫。12.粘好糖的串在菜板上一摔，再往自己的方向一拉，就会出算糖片花了。晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存。山药的最好现做现吃才会软面。