1、首先，将买回来的鸡爪剪去指甲盖并对半切开倒入锅中，如下图所示。小贴士：鸡爪对半切开不仅能够方便入味，另外这样处理过的鸡爪食用起来也是比较方便的。
2、然后往锅中加入适量的清水并放入几块生姜片和葱结，开大火煮十分钟，如下图所示。小靠漤霸陆贴士：1.煮鸡爪的时候加入生鸽扳啖羞姜和葱结不仅能够提高鸡爪的香味，而且也能够有效地去除鸡爪上面的腥味；2.如果大家家中有料酒，也可以在煮鸡爪的时候放一些下去，也是不错的选择。
3、接着把鸡爪捞出用清水洗干净，倒入冰水中，如下图所示。小贴士：关于冰水的用量，小编建议大家最好选择正好漫过鸡爪的水量就可以了。
4、然后往锅中加入两勺的酱油和十块左右的冰糖熬至融化，如下图所示。小贴士：大家在熬冰糖的时候最好开小火，这样冰糖不会熬焦了。
5、接着把熬至好的酱料浇淋在鸡爪上面，如下图所示。
6、然后把洋葱切成丝，红辣椒切成辣椒圈，蒜头切成蒜蓉，生姜切成丝倒入碗中，如下图所示。
7、接着往碗中加入一大勺的泡椒和一串青花椒，如下图所示。
8、最后往碗中加入几片柠檬片和几株香菜臬苜捎肩搅拌均匀就可以食用了。最后小编要提醒大家的是，如果大家不着急食用，可以先把这碗鸡爪放到冰箱冷冻30分钟再拿出来食用，味道会更加鲜美。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家有什么不明白的地方或者是有更好的建议，欢迎大家留言。谢谢大家！
