1、第一泡：将适温的热水茶壶。 计时：盖上壶盖，计时1 分钟。 烫杯：将温盅水倒入茶杯中温邪昶略卦热，或侧置茶杯于茶船中旋转，以茶船 内热水温烫后，取出置于茶盘中。 干壶：将茶壶放置茶巾上吸取水分，或将茶壶置于茶船边缘滑动，刮去壶底水滴。将茶壶中浓度恰当的茶汤倒入茶盅，再持茶盅倒入茶杯约八分满，此步骤称为分茶：使用闻香杯者，直接持茶壶将少量茶水来回注入茶杯中，目的使为了令每杯茶汤的浓度相当，而利用茶盅即可省去此麻烦。 奉茶：端茶奉客。 品茶：品茶时先闻其香，再啜饮茶汤，先含在口中品尝味道，然后慢慢咽下感受滋味变化。一杯茶最好分叁次以上啜饮，千万不要一口气喝完。
2、 第二泡 ：动作同第一泡，泡茶时间增加15秒，为1分15秒。 第三泡：动作同第二泡，泡茶时间再增加25秒，为1分40秒。 去渣：以茶匙掏去茶味已淡的茶渣，并将茶具清洗干净。 还原：将所有泡茶用具整理归位。
